滋滋爆香Q弹灌肠火腿

作者： 厨房z

用料

• 盐 20克
• 白糖 20克
• 料酒 吃饭勺2勺
• 老抽 吃饭勺2勺
• 蚝油 吃饭勺2勺
• 黑胡椒粉 5克
• 玉米淀粉 40克
• 葱姜水 100克
• 猪肉（8红2白） 1000克

滋滋爆香Q弹灌肠火腿的做法步骤

步骤 1

肠衣放入（料酒➕白酒➕冷水）中浸泡20分钟，再用清水冲洗里外

步骤 2

猪肉红白剁成颗粒感（或用机器🔪） 除葱姜水外都倒入肉里搅拌，然后葱姜水分3次倒入有调料肉中，搅拌起劲

步骤 3

灌肠（买肠衣就送机器）把肉打进去

步骤 4

分段，用牙签或针在灌肠上扎眼排气，分吹一晚上

步骤 5

第二天，冷水下锅小火煮30到40分钟，煮的肉浮起来捞出（煮的时候一边煮一边把白沫扔了）出来的肉上就没渣

步骤 6

平底锅煎或烤箱烤，很好吃😋

步骤 7

滋滋好吃

菜谱创建时间：2021-08-01 20:05:04