香辣酱

作者： 清粥-小菜

看了厨友的方子又结合了之前剁椒酱的方子凑一起做了这个香辣酱，只是为了记录下步骤方便自己之后看，以防忘了，第一次做怕给忘了，还挺好吃，又香又辣一口气吃了俩馍馍！

用料

• 蒜 大概四五头，看自己口味放
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 香叶 两三片
• 花椒 青的红的一把
• 八角 三个个
• 小米椒 十几个
• 香菇虾粉 适量
• 桂皮 两小个
• 辣酱面 小半斤
• 小葱 一把
• 香菜 两根
• 香芹 一根
• 五香粉 一勺
• 洋葱 一个
• 油 适量，多放，小半桶，辣椒面吃油
• 花生碎 一大碗多放香
• 熟芝麻 适量买了五块钱的全放了
• 生抽 一大勺
• 老抽 一勺
• 香油 小半碗

香辣酱的做法步骤

步骤 1

炸葱油，像做剁椒酱一样，糊了捞出来，等油稍微凉一点，放蒜和剁椒酱一小碗香葱和洋葱炒香，然后放辣椒面，一直炒抄抄，炒香，差不多炒了十几分钟，放各种佐料，盐糖生抽老抽，可以放点白酒，香菇虾粉，五香粉等等继续炒香，最后快好了放鸡精花生碎和白芝麻

步骤 2

出锅

菜谱创建时间：2021-08-01 19:08:01