栗子香菇烧排骨

作者： 范范的美厨

疫情反复才有时间居家做美食～手艺一直在线～真好吃！😀😀😀

用料

• 板栗 200克
• 排骨 250克
• 香菇 15朵
• 姜片 8片
• 冰糖 5克
• 料酒 2勺
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 小米椒 2个
• 啤酒 1瓶
• 蒜 4、5瓣

栗子香菇烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅加4片姜、2勺料酒焯水，开水发洗净的干香菇。

步骤 2

准备小米辣、姜片和蒜瓣备用。

步骤 3

香料洗净备用。

步骤 4

准备5克左右黄冰糖备用。

步骤 5

栗子仁200克。

步骤 6

锅里放少许油烧热，转小火放入冰糖。

步骤 7

慢炒至冒橙红色泡。

步骤 8

下焯好水沥干的排骨，小火翻炒至均匀上色（炒糖成功是不需要放酱油的哦）。

步骤 9

再放入小米辣、姜片和蒜瓣小火继续翻炒。

步骤 10

炒香后倒入半瓶啤酒，放盐喝香料大火煮开后转小火煨。

步骤 11

啤酒差不多煮干后，倒入发好的香菇和发香菇的水继续煨。

步骤 12

再煨的过程中，将剩下的半瓶啤酒少量多次加入，待排骨煨好后放入栗子继续小火煨。

步骤 13

栗子熟后收汁儿装盘🙃🙃🙃

菜谱创建时间：2021-08-01 13:08:33