香菇鸡肉焖饭【8月北鼎珐琅铸铁锅食谱】

作者： 北鼎Julia

*本食谱出自@西米Fiona 8月打卡领定制花艺卡、北鼎高杯玻璃杯、北鼎沥水垫等礼品，活动规则戳 https://m.buydeem.cn/clock/rule-204.html?hmsr=21025e73462fa

用料

• 鸡大腿 1个（去骨后鸡肉250-300克左右）
• 干香菇 20克
• 胡萝卜 1根
• 大米 200克
• 料酒 10克
• 淀粉 5克
• 生抽 15克
• 蚝油 20克
• 糖 适量
• 生姜 3片

香菇鸡肉焖饭【8月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材。

步骤 2

香菇洗净泡发后，切成4半。

步骤 3

大米淘洗两遍后浸泡30分钟。

步骤 4

鸡大腿去掉鸡皮，鸡骨头后，切小块，用料酒，淀粉，一点点盐，生抽，抓均匀腌制20分钟左右。

步骤 5

胡萝卜去皮，滚刀切好。

步骤 6

先炒鸡肉，炒锅加入适量油，爆一下姜片。倒入腌好的鸡肉，炒至变色后，加蚝油，加点糖提个味。

步骤 7

加入香菇，胡萝卜，继续翻炒几下。

步骤 8

倒入淘好的米，翻炒，让大米均匀的裹上颜色。

步骤 9

把炒好的食材全部倒入北鼎珐琅焖煮锅里，注入盖过食材大约1厘米的水，可以加点豌豆点缀下。

步骤 10

为了让锅受热更均匀，也避免锅底变色，我们在炉子上放上一块导热板。

步骤 11

再放上焖煮锅，小火焖煮20-25分钟左右。

步骤 12

煮好后开盖即可。

菜谱创建时间：2021-08-01 09:59:16