鱼香肉丝

作者： 薇薇食谱

用料

• 猪肉 适量
• 胡萝卜 半根
• 小米椒 2个
• 青椒 1个
• 木耳 适量
• 蒜 几瓣
• 姜 几片
• 豆瓣酱 1勺
• 鱼香汁：
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 白糖 1勺
• 淀粉 1勺
• 清水 半碗
• 葱 1根

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

准备材料： 猪肉切片或切丝，加入少许盐，淀粉，料酒，胡椒粉腌制，在起锅滑油至变白捞出备用； 木耳清水泡发再切丝； 青椒，胡萝卜切丝； 小米椒斜刀切； 蒜姜切碎。 葱切段；

步骤 2

起锅烧油，下胡萝卜丝翻炒一会， 再下姜蒜末小米椒爆香， 再下1勺豆瓣酱炒出红油， 依次加入肉丝和青椒丝，木耳丝，倒入调料汁翻炒均匀，出锅前下葱段即可。

鱼香肉丝的小贴士

注意： 胡萝卜不易熟，可提前焯水或者先翻炒。 木耳不能煮久，易有爆声， 木耳比较少，图片看不怎么出。

菜谱创建时间：2021-08-01 01:14:12