将鸡翅放进网兜置入主锅,加水淹过鸡翅,倒入1汤匙料酒,设置5分钟/50度/速度5,接着冲水将血沫冲掉,去水沥干(也可用厨房纸擦干)备用。
将清洗干净的鸡翅两面各改两刀(方便入味),放入餐盘中,加入1/4茶匙盐、1/4茶匙胡椒粉、一半姜丝、一汤匙料酒均匀搅拌,腌制半小时。
主锅加入15克油、剩下的一半姜丝、两段大葱,盖上量杯盖至主锅盖,设置3分钟/V档/速度1爆香。加入鸡翅,设置5分钟/V档/反转小勺,爆炒鸡翅。
加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、200克可乐,设置20分钟/V档/反转小勺烹煮,最后10分钟取下量杯盖收汁儿(若收汁儿不够,可增设2-5分钟继续收汁儿)
设置5秒/速度2,颠勺,让色泽更均匀。
一上桌,孩子们很快哄抢完毕😋