糖醋肉段

作者： 杰杰拒绝烦躁

用料

• 嫩牛肉半斤
• 油 适量
• 糖、醋、料酒、生抽各一汤匙
• 薯粉
• 薄皮青椒半个，胡萝卜少许，小葱，蒜

糖醋肉段的做法步骤

步骤 1

嫩牛肉（牛里脊最好）切成手指粗的条，加少许盐、料酒抓匀略腌制备用

步骤 2

不要钱的薯粉分次加入少量清水溶解，放入切好的牛肉抓匀，确保每个牛肉条都挂上满满的浓浆。

步骤 3

起油锅，中火待油温五六成热时一条条放入浆好的牛肉炸制3-5分钟盛出，转大火，待油温升高后再次倒入步骤2的牛肉复炸半分钟。

步骤 4

另起锅加少许油，倒入青椒块胡萝卜片翻炒片刻，加入全部调料汁、葱蒜末、少量淀粉水，将料汁熬制浓稠。

步骤 5

倒入炸好的牛肉条快速翻炒均匀，盛出装盘即可。

菜谱创建时间：2021-07-31 19:35:44