碳烤虹🌈鳟鱼

作者： 小火龙Helene

忙了一天，晚上点个炭火，架上烤鱼，开瓶白葡，悠哉悠哉…

用料

• 虹🌈鳟鱼 3条
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 黄油 每条10克
• 色拉油 10克烤盘底部用
• 香草🌿 迷迭香，牛至，百里香等
• 柠檬🍋 一个
• 好白葡萄酒 一瓶

碳烤虹🌈鳟鱼的做法步骤

步骤 1

彩虹🌈鳟鱼清理干净后盐腌一下；

步骤 2

花园里面采些香草料；

步骤 3

准备烤盘和油纸；

步骤 4

鱼身粘上薄薄的一层面粉，架在鱼架上；

步骤 5

鱼腹内撒黑胡椒粉，🍋柠檬片，🌿香草料；

步骤 6

黄油切薄片；

步骤 7

烤盘倒些油，鱼依次放在烤盘上；

步骤 8

炭火烧热，放上烤架；

步骤 9

开瓶白葡，等待美食…

步骤 10

葡萄🍇挂枝，离新酒的季节也不远了，举杯邀约，期待续上的日子…

步骤 11

一定不要急着翻面，等底部烤的焦脆后再翻面，继续烤制；

步骤 12

烤好后，离火；

步骤 13

配个烤薯角；

步骤 14

摘些小花和罗勒做装饰，摆盘；

步骤 15

鱼皮还可以拆下来，借着余温再烤一下(面上的鱼皮也是酥脆的，盘底的鱼皮因为是热的被压住，所以会回软，烤一下，又酥脆了)；

步骤 16

翻一面继续烤脆；

步骤 17

看看鱼皮好硬挺，超级酥脆，配酒太棒了；

步骤 18

鱼没了，酒也没了，美好的时刻总是那么短暂而又令人回味无穷…

碳烤虹🌈鳟鱼的小贴士

陪伴这道料理的只有时间和耐心，不要急于翻面，因为有烤纸，不需要担心粘锅，用铲子轻轻一抬，就能看见底部是否烤好，喝喝酒🍸，聊聊天，一道美食就出品了!

菜谱创建时间：2021-07-31 12:21:43