排骨土豆烧鲍鱼

作者： 橘生淮北1021

用料

• 排骨 500克
• 土豆 1个
• 姜 5片
• 料酒 3勺
• 八角 5个
• 老抽 1勺
• 桂皮 5块
• 生抽 3勺
• 花椒粉 简单喷洒
• 白砂糖 两大勺
• 鲍鱼 十只只

排骨土豆烧鲍鱼的做法步骤

步骤 1

鲍鱼解冻，用勺子🥄沿着缝隙划一圈，撬出鲍肉，小心不要弄破肠肚。

步骤 2

去除肠肚，用牙刷刷鲍鱼，尤其是要刷掉外圈的黑膜，这里我当时没注意后来刷的。大葱切断备用，鲍鱼从背面改十字花刀。

步骤 3

切一个土豆，一块姜，半个蒜拍碎，少许八角桂皮备用。

步骤 4

煎葱油，每一面煎焦，葱变软塌后捞出。

步骤 5

下八角桂皮蒜炒香，同时加入两大勺糖给排骨炒汤色，先炒一整再加入鲍鱼。同时加入料酒。

步骤 6

加水没过食材，下土豆，老抽生抽，盖上锅盖中火焖十分钟后加入两勺盐，大火自然收汁，如果不想土豆太烂可以在收汁时加入土豆。

步骤 7

完事端出来就可以了。

菜谱创建时间：2021-07-31 08:56:22