海鲜粥🦞

作者： 肉肉的殿

照片没拍上，真的被自己气死了 和潮汕有很大差距，但味道还可以了🤪

用料

• 大米 按照平时吃米饭的一半
• 水 米量的3倍
• 基围虾 适量
• 蟹 1只
• 花生酱 2勺
• 香菇 朵
• 姜 3-4片厚片
• 生抽 1大勺
• 萝卜干 我在潮汕小店买的
• 其他海产品 贝类，鲍鱼，干贝等
• 香菜 适量
• 小葱 适量

海鲜粥🦞的做法步骤

步骤 1

🦀️蟹（兰花蟹，梭子蟹，青蟹）选哪个都行很随意，收拾去掉腮，从中间劈成四半，用刀背巧劲儿敲碎蟹壳，备用 🦐虾（基围虾）处理虾须，剪掉虾眼睛前面部分，除掉虾线，开背，撒入少许橄榄油抓匀，备用 🤗其他食材清洗干净，备用 🍚米冷水下锅，并在冷水中倒少许油 开火🔥先大火煮到开锅，整个过程约半个小时 🍄开锅后转中大火的状态，下萝卜干和生姜片（干贝这个时候可以下）整个过程必须一直搅，粥煮到【10-15分加香菇和香菇水】；煮到20分下【螃蟹，花生酱2勺（吃饭的勺子🥄）生抽1勺（炒勺）】搅拌均匀 真个过程都搅拌，不盖锅盖，小心飞溅 ⛰️此时看看水量，觉得水不够请加开水 🦐一直搅拌【最后3-5分钟放虾或鲍鱼或贝类】 关火放小葱香菜

步骤 2

开吃

步骤 3

话说我把螃蟹换成龙虾🦞小葱换成了西芹，哈哈哈

菜谱创建时间：2021-07-31 08:49:36