三种原料get巧克力玫瑰『建议收藏冬天再做』

作者： 白格儿灬

用巧克力捏成的玫瑰，室温太高，全程在冰箱里完成，所以没有贴花瓣的过程图，可能冬天会补 白格儿的巧克力食谱http://www.xiachufang.com/board/738305675947442176/

用料

• 72%黑巧克力 80克
• 玉米糖浆 32克
• 红色色粉 适量

三种原料get巧克力玫瑰『建议收藏冬天再做』的做法步骤

步骤 1

所有材料如图

步骤 2

巧克力切碎

步骤 3

加入色粉隔水融化

步骤 4

加入玉米糖浆搅拌均匀

步骤 5

将巧克力倒在油纸上，再盖一层油纸，放冰箱冷藏至凝固

步骤 6

擀成2mm薄片，用3cm圆形切模切出花瓣，放回冰箱冷藏。 用适量切完的边角料捏成水滴状作为花芯，穿在竹签or拉花针上固定。

步骤 7

将花瓣放在两层油纸中间，用擀面杖再次擀薄。 戴上pvc手套（一定要戴），捏薄边缘后轻轻将花瓣的右侧和底部贴在花芯上，左侧用来盖住下一片花瓣，重复这一步骤。 第一层3瓣（把花芯包起来），后面都是5瓣（花瓣逐渐擀大擀薄，贴完一层后用手指轻轻将花瓣边缘往外翻一下，会更逼真自然）。

三种原料get巧克力玫瑰『建议收藏冬天再做』的小贴士

建议室温低的时候操作。冬天可以批量擀薄花瓣，夏天不行，融化的非常快。所以花瓣必须一直放在冰箱，擀薄之后也要再次冷藏至不黏手再贴。

菜谱创建时间：2021-07-30 22:15:26