番茄金蛋汤

作者： 白银兔

孩子有点积食，想吃清淡点的，搜到个番茄菌菇汤，改良了一下。

用料

• 大西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 金针菇 1把
• 香菜 3根
• 盐 1调味勺
• 食用油 适量

番茄金蛋汤的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净切成小块，金针菇去掉根部洗净，香菜洗净切小段；

步骤 2

两个鸡蛋分开打散，煎锅放少许油摊成薄蛋饼；

步骤 3

摊好略凉，折叠切成细长条；

步骤 4

炒锅放1小勺油，油热放入西红柿大火炒1分钟，转中火炒出番茄汁，炒至西红柿块软烂；

步骤 5

加水大火烧开至冒大泡泡；

步骤 6

加入金针菇、鸡蛋饼条烧开，转中小火煮5分钟；

步骤 7

加1调味勺盐搅匀，撒入香菜段搅匀关火（根据个人口味可加香油、白胡椒粉）；

步骤 8

装碗食用。

菜谱创建时间：2021-07-30 15:28:17