脆底蜂蜜小面包

作者： Vicky_ho0i

用料

• 高筋面粉250 克
• 盐4 克
• 酵母3.7 克
• 鸡蛋1 个
• 黄油50 克
• 白砂糖37 克
• 水115
• 蜂蜜适量
• 白芝麻适量

脆底蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

将面粉、盐、鸡蛋、酵母、白糖、水都放在一起，入厨师机搅拌出微微手膜

步骤 2

加入黄油搅拌出手膜，室温27℃，发酵1小时

步骤 3

分割60克1个，揉圆，松弛30分钟

步骤 4

将面团 擀开，卷起，再对半切开

步骤 5

底部沾上蜂蜜水，再沾上芝麻

步骤 6

入烤箱40℃发酵50分钟

步骤 7

发酵好了，抹上蛋液，再撒些白芝麻

步骤 8

入烤箱200℃烤12分钟

步骤 9

这是底部。最好在模具里放一张油纸，这样好脱模

菜谱创建时间：2021-07-30 14:20:28