奥利奥巧克力戚风

作者： 珊_July

🍫𝖮𝗋𝖾𝗈 𝖢𝗁𝗈𝖼𝖺𝗅𝖺𝗍𝖾 𝖢𝗁𝗂𝖿𝖿𝗈𝗇🍫 🈵️🈵️的oreo碎和巧克力豆🍫小孩最❤️😍😍无敌治愈🌟🌟

用料

• 奥利奥饼干碎 适量
• 巧克力豆 适量
• 法芙娜巧克力粉 20g
• 蛋黄 3粒
• 细砂糖 60g
• 低筋面粉 60g
• 牛奶 70g
• 玉米油 40g
• 蛋白 3粒
• 柠檬汁 1/2汤匙滴

奥利奥巧克力戚风的做法步骤

步骤 1

巧克力粉➕三汤匙热水拌均备用。

步骤 2

玉米油➕低筋面粉拌均，➕入牛奶和拌好的巧克力糊一起拌均，再➕入蛋黄搅拌均匀备用。

步骤 3

蛋白➕入柠檬汁 低速打至粗泡状，倒入细砂糖转换高速打发至硬性发泡（细砂糖分两次➕入）。

步骤 4

拿两勺蛋白➕进步骤②的巧克力糊拌均，再将巧克力糊倒入蛋白霜一起轻拌的拌均匀。

步骤 5

倒入6寸圆模，轻敲几下震掉气泡，再撒上奥利奥饼干碎巧克力豆。

步骤 6

进入烤箱 150°c 60分钟至熟。

步骤 7

蛋糕出炉倒扣至冷却，脱模。

奥利奥巧克力戚风的小贴士

①打发蛋白的盆一定要干净，无水无油。只要有一滴水一点油蛋白就打发不起来。 ②步骤4记得要顺圈轻手的翻拌，这样才不会导致消泡严重。 ③烤箱一定要预热至少15分钟。

菜谱创建时间：2021-07-30 13:38:40