红茶巴斯克芝士蛋糕

作者： 阿倩呀倩倩

橙子巴斯克 https://www.xiachufang.com/recipe/106124003/ 突然想吃红茶巴斯克，所以做了，我记录一下数据。此方可做六寸的巴斯克蛋糕一个，略微有一丢流心的状态，不想要流心的可以自行延长时间。

用料

• 奶油奶酪 350克
• 细砂糖 90克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 3个
• 玉米淀粉 28克
• 淡奶油 150克
• 茶包 4袋
• 牛奶 70克

红茶巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

茶包和牛奶煮开，静置4小时以上，也可以提前一天在晚上煮好，放冰箱冷藏过夜，第二天再使用。（我用的是山田诗子的焦糖红茶，也可以换成你们自己喜欢的其他茶包）

步骤 2

烤箱预热220度；奶油奶酪隔水加热，搅拌至顺滑无颗粒的状态。

步骤 3

把除玉米淀粉以外的所有材料，放入破壁机打匀。（也可以用料理棒，或者用电动打蛋器分次加入打匀。）

步骤 4

筛入玉米淀粉，继续打匀。将混合好的液体过筛1-2次。

步骤 5

模具铺油纸之后，倒入面糊，220度烤23-26分钟。出炉冷却后用保鲜膜包起，放冰箱冷藏一夜。

红茶巴斯克芝士蛋糕的小贴士

我用北鼎烤箱烤了26分钟是有一丢丢流心的状态，其他品牌的烤箱温度无法参考，大家可能需要自己磨合一下。

菜谱创建时间：2021-07-30 10:30:36