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两分钟教会你私房琥珀核桃仁的做法

两分钟教会你私房琥珀核桃仁

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作者: 跟我下厨房
跟我下厨房
台风.“烟花”来啦!不出门了,做一个香香脆脆哒琥珀核桃仁。两分钟教会你哦! 香甜酥脆,晶莹剔透!全家老少都喜欢! 图片为截图保存,难免模糊不清,请见谅!您也可以观看视频(点击我的作品)学习,谢谢! 外面“烟花”还在飘飘洒洒,我坐在屋里边赏雨景边吃着香甜酥脆的琥珀核桃仁,太美啦!

用料

两分钟教会你私房琥珀核桃仁的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

台风.“烟花”来啦!不出门了,做一个香香脆脆哒琥珀核桃仁。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两分钟教会你哦!香甜酥脆,晶莹剔透!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全家老少都喜欢!图片为截图保存,难免模糊不清,请见谅!您也可以观看视频(点击我的作品)学习,谢谢!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一盘核桃仁,250克。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半锅清水中加入一勺小苏打。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入核桃仁煮开,去除核桃的苦涩味。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水色变黑,捞出核桃仁。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重新准备半锅清水,倒入核桃仁。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水色开始变浅,水开捞出核桃仁。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次准备半锅清水煮核桃仁一次,去除了小苏打,也更去除了核桃的苦涩味。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出备用。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入一碗清水、100克冰糖、适量蜂蜜。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中小火慢慢融化冰糖。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰糖完全融化后就不要翻动铲子了,以免翻砂。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出现均匀大泡时,倒入核桃仁。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒干水分,大约五分钟时有啪啪响声就差不多了。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖浆均匀包裹住核桃仁时出锅。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将核桃仁冷油下锅,用筷子把粘在一起的核桃仁分开,然后开中火炸。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油温会让核桃仁表面糖浆迅速凝结,糖色晶莹剔透。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部漂浮起时捞出,放在铺好油纸的烤盘上。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热撒上一层熟的白芝麻。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

彻底晾凉。期间用筷子翻动两次,防止粘连。

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晶莹剔透。

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香甜酥脆。

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两分钟教会你啦!

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

外面“烟花”还在飘飘洒洒,我坐在屋里边赏雨景边吃着香甜酥脆的琥珀核桃仁,太美啦!

菜谱创建时间:2021-07-30 00:06:17
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