蔓越莓饼干

作者： 小白兔爱旋转木马

用料

• 黄油 120克
• 蔓越莓干 80
• 鸡蛋 1个（带壳约50g）
• 低筋面粉 200克
• 木糖醇 45克

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化到软软黏黏的，打蛋器最低档打发顺滑即可，加蛋液搅匀。懒人是蛋打进去一起低档打发顺滑的。然后往打发顺滑的黄油蛋液里加糖，筛入低筋面粉，戴上一次性手套揉匀。蔓越莓干切碎或者直接买切碎的，倒入揉匀的面团里，裹上揉一揉。用保鲜膜包成长条，用模具或者自己手捣成长方形条状均可。包好以后冷冻一小时，根据各自冰箱来，就是冻到已经硬了，可以切就行

步骤 2

烤箱160°预热5分钟，这个烤箱用的立体烤功能，为了受热均匀，还是160°先烤10分钟，上下换盘再烤10分钟

步骤 3

比较喜欢偏脆的口感，所以会烤的略微显焦色，但其实是没有焦的

蔓越莓饼干的小贴士

烤箱时间要根据烤箱和切的厚薄程度，我这是切的比较薄的，所以时间温度上还是要灵活，烤过头很容易就焦了不好补救。一般建议可以适度缩短时间略降温度，宁可后面多烤一小会儿

菜谱创建时间：2021-07-30 00:03:35