✨赞不绝口的碌鸭

作者： 33号私厨小姐姐

很久没出教程咯！碌鸭其实跟酱油鸡差不多做法， 这个方法是最简单的了，这次教程图片没那么详细，抱歉哈～～

用料

• 鸭 半边
• 姜片/洋葱 5/6片
• 红片糖 一片
• 酱油 大半碗
• 老抽 1勺
• 料酒 1大勺
• 水 五碗

✨赞不绝口的碌鸭的做法步骤

步骤 1

1⃣️半边鸭清洗处理干净，把鸭翅砍下来，鸭表面抹上老抽

步骤 2

2⃣️锅里放油，把鸭皮鸭翅鸭头煎至焦黄捞起

步骤 3

3⃣️把姜洋葱爆出香味，倒入大半碗酱油在对五碗水，（如果有酸梅酱可以放两勺更美味）放红片糖煮至融化后 先把鸭放进去中火煮15分钟翻面后再放鸭头鸭翅进去 ，在煮二十五分钟左右（按鸭子大小定煮的时间）煮到最后十分钟开大火 ，用汤汁不停淋鸭表面 这样鸭的颜色会更漂亮，中途没拍照（忘记了😅）

步骤 4

4⃣️煮好了，很像烧鸭 颜色很漂亮

步骤 5

5⃣️吃了一半才记得没拍照😅 盘子底下可以炸一些芋头铺底更美味

菜谱创建时间：2021-07-29 22:10:27