比啥海鲜馄饨都鲜美的扇贝柱馄饨，厨友们一定要尝试一下，会有惊喜!

作者： 热爱美食的瑞C

作为一个青岛姑娘，确实很爱吃海鲜跟面食，经常做扇贝柱的海鲜疙瘩汤，超级鲜美，突发奇想准备包馄饨试试，没想到收获了意外的惊喜，真的很鲜很鲜很鲜，吊打鲜虾馄饨!

用料

• 馄饨皮 60张
• 猪肉 240克
• 扇贝柱 200克
• 卷心菜 300克
• 鸡蛋 1个
• 姜 5片
• 葱 1根
• 蚝油 2勺
• 胡椒粉 1勺
• 盐 2勺
• 香油 1勺

比啥海鲜馄饨都鲜美的扇贝柱馄饨，厨友们一定要尝试一下，会有惊喜!的做法步骤

步骤 1

备菜: 扇贝柱200克，猪肉馅240克(80%瘦肉20%肥肉)，卷心菜半颗，大葱1根，姜5片，鸡蛋1颗 备料: 耗油2勺，盐2勺，生抽1勺，香油1勺，胡椒粉1勺

步骤 2

1.将葱姜切末加入到猪肉馅中备用 2.卷心菜切碎洒两勺盐准备出水，大概半个小时等出水后，将卷心菜攥出水备用。

步骤 3

加入1勺白胡椒粉，2勺耗油，1颗鸡蛋(忘拍图了)一定要加哦！ 亲测会让肉馅口感更好~然后搅拌均匀。 注明: 扇贝柱暂时不加哦，以免调料破坏扇贝柱的鲜味~

步骤 4

将攥完水的卷心菜加入到搅好的猪肉馅里，再把扇贝柱攥出水加入其中，最后放一勺香油，锁住水分，搅拌均匀。 注明: 一定要最后加入扇贝柱哦，以免肉馅的调料影响扇贝柱的鲜味。

步骤 5

开始包馄饨~ 每只馄饨都满满的肉馅~

步骤 6

包好的馄饨~

步骤 7

剩余的存放到饺子盒里，冰箱冷冻，想吃的时候随时煮。

步骤 8

下锅开煮，馄饨漂起来就好啦~

步骤 9

随手拍了根黄瓜，拌了海蜇，开吃馄饨~

步骤 10

早餐把冰箱里存放的馄饨煎了，也很好吃哦~

菜谱创建时间：2021-07-29 14:54:58