可以开店的『口水鸡』

作者： 老周记美食

可以开店的「口水鸡」，自己在家做，超简单又解馋，减肥的朋友吃的时候撇掉红油即可。 油泼辣子的辣椒粉辣度可自己选择调整，太辣的话就少加点。 辣度、咸甜度、酸度根据自己口味喜好加减。 配方来自菜菜美食日记

用料

• 鸡腿 2只
• 其他配料在下面文字里

可以开店的『口水鸡』的做法步骤

步骤 1

葱姜片，一片白芷，一勺料酒煮鸡腿肉，水开小火慢煮15分钟。

步骤 2

鸡腿捞出过冰水，锁住汁紧实肉。

步骤 3

切块

步骤 4

黄瓜切丝铺碗底，放上切好的鸡块。

步骤 5

葱姜末热油浇透。

步骤 6

一.酱汁（图片右上角碗）4克盐，5克生抽，5克白糖，5克香油，10克花椒油，50克油泼辣子，15克芝麻酱，5克陈醋，5克熟芝麻拌匀。二.120克原鸡汤汁（图片左上角碗）。三.葱姜末热油浇热。（图片最下面碗）。 一、二、三混匀放凉。

步骤 7

倒在鸡腿肉上即可。

步骤 8

也可撒花生碎香葱末增色增味，家里没有就没放。

步骤 9

好吃😋

步骤 10

好吃、好吃😋

步骤 11

好吃😋、好吃、好吃😋！

步骤 12

入口尝，丝丝缕缕的醋味先占领了舌尖。 接着微微的辣意层层渲染，咽下喉咙之后，椒麻的味道在口腔中停留，香味十分立体。 吃到最后，还不忘撇掉红油，咬一口汁配烤馒头，或捞一口汁拌饭，吃得心满意足摇头晃脑。 什么天太热，没胃口，全都被这一口香辣甩在脑后。

菜谱创建时间：2021-07-29 13:27:48