醋蒸蒜末茄子

作者： 樱芬

这是一道夏日开胃菜，也适合减肥，基本无油，但是很好吃哦！

用料

• 茄子 若干个
• 蒜 若干瓣
• 生抽 两小勺
• 盐 根据个人口味添加
• 糖 根据个人口味添加
• 葱 一小簇
• 麻油 适量勺

醋蒸蒜末茄子的做法步骤

步骤 1

新鲜的茄子

步骤 2

掰成一截一截，洒上蒜末

步骤 3

倒适量生抽，康乐醋。这个主角是醋，生抽只要少量，醋可以多一些，没有经验，第一次，尽量少一些，，蒸好后也可以添加，试验出一个适合自己的味道

步骤 4

蒸好后用筷子把茄子压扁（蒸的时间影响茄子的色彩，如果要有漂亮的紫色，就要密切注意，茄子用筷子能戳进去就好了，一般十分钟。我比较懒惰，电饭煲直接蒸，往往没有漂亮的紫色，但是不影响口感，并且很方便，还有米饭的香气）

步骤 5

盐可以根据具体情况添加，觉得不够咸，再添加。糖也一样，康乐醋和生抽糖含量比较高，一般不用添加，如果是镇江醋，很酸，可以放点糖

步骤 6

最后淋上一点麻油，洒上葱花，就大功告成啦，酸甜口味，很适合夏天

醋蒸蒜末茄子的小贴士

中国人的口味，各种不一样，酸辣咸甜，可以根据自己的口味调试，我家很少吃辣，爱吃辣的人还可以➕辣椒或辣酱

菜谱创建时间：2021-07-29 11:17:39