草莓抱抱卷 宝宝辅食天天学

作者： 宝宝辅食天天学

每次路过蛋糕店，我家宝宝的口水就止不住了。外面卖的蛋糕原材料不清楚也不敢买给宝宝吃，勤劳的老母亲只好自己动手啦~我家小馋猫可是开心坏了，堪比过六一儿童节般的喜悦！ 香甜柔软的蛋糕卷里，是拥有云朵口感的细腻奶油，酸甜可口的草莓错落地摆放在奶油上，一口咬下去，香醇、绵软、清爽都有了，口感很丰富。 新鲜饱满的草莓非常娇艳欲滴，且富含维生素C和纤维素。奶油和蛋糕则是给人一种超满足的感觉，光是看着就倍感幸福！ 步骤看似很多，但只要跟着方子做，下一个成功上岸的就是你啦，真的满满的成就感。 建议月龄：24M+

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 25克（蛋清打发用）
• 细砂糖 10克（蛋黄糊用）
• 玉米淀粉 8克
• 低筋面粉 32克
• 玉米油 20克
• 牛奶 20克
• 淡奶油 180克
• 糖粉 15克
• 草莓 适量

草莓抱抱卷 宝宝辅食天天学的做法步骤

步骤 1

将蛋白和蛋黄分离，分别盛在两个干净无油无水的打蛋盆中

步骤 2

蛋黄加入细砂糖，用蛋抽搅拌至糖融化、完全混合均匀

步骤 3

依次加入玉米油、牛奶

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

筛入低粉和玉米淀粉

步骤 6

轻柔搅拌至无颗粒的状态

步骤 7

蛋白先用高速打至出现鱼眼泡泡，加入三分之一蛋白糖

步骤 8

打至蛋白开始发白加入剩余的二分之一糖

步骤 9

最后蛋白开始蓬发时，加入剩余的糖，打发至蛋白纹路清晰，拿起来有小尖勾

步骤 10

加入三分之一蛋白到蛋黄糊

步骤 11

翻拌均匀

步骤 12

再倒回蛋白糊中

步骤 13

翻拌均匀后是光泽蓬松的面糊

步骤 14

将面糊装入裱花袋中

步骤 15

在裱花袋剪一个小口子

步骤 16

将面糊以画圈的方式挤到烤盘里

步骤 17

提前预热好180度，放入烤箱，180度烤10-13分钟

步骤 18

草莓切小块

步骤 19

烤完的蛋糕饼放至温热

步骤 20

可以放进容器中把它固定成半卷

步骤 21

淡奶油加糖粉打发至硬性后装入裱花袋

步骤 22

打发至奶油出现阻力，有清晰的纹路

步骤 23

裱花袋里放入裱花嘴

步骤 24

加入奶油后，剪开裱花口

步骤 25

一手拿着蛋糕卷，一手挤入奶油

步骤 26

可以分两次挤入奶油，中间夹水果

步骤 27

表面覆盖上奶油，挤出花纹

步骤 28

放入装饰的草莓就可以啦~

步骤 29

完成！

草莓抱抱卷 宝宝辅食天天学的小贴士

1.记得提前预热烤箱 2.奶油、水果的量可以根据个人喜好DIY、 3.请根据自家烤箱的脾气调整，不宜烤硬哦

菜谱创建时间：2021-07-29 10:57:18