叫人上瘾的香浓印度香料茶（Masala Chai）

作者： 南洋乌贼

说不上喜欢香料，甚至有点抗拒好比含桂皮的苹果派、红萝卜蛋糕等。奇怪的是，印度香料茶一喝，却太也可口，叫人上瘾！一口，接一口，一杯，再来一杯！狮城有几家印度餐厅，香料茶都非常香浓，有一次上吉隆坡，到mamak店点来一杯Masala Chai想解解瘾，味道十分平淡，各地喜欢印度香料茶的朋友，不如自己煮一壶，香啊！

用料

• 姜 1块
• 青豆蔻 3个
• 丁香 3个
• 八角 1个
• 桂皮 1个
• 红茶 6克（或3个茶袋）
• 鲜奶 400毫升
• 水 400毫升
• 糖 2汤匙

叫人上瘾的香浓印度香料茶（Masala Chai）的做法步骤

步骤 1

姜用刀背拍碎，切成薄片。桂皮拔开，与青豆蔻、丁香、八角一同用杵臼或搅拌器稍微捣碎。

步骤 2

把步骤1和2用料加入水，烧开后转小火煮五分钟左右，灭火，加入红茶焖十分钟左右。

步骤 3

加入鲜奶，再次烧开，加入糖调味，灭火。

步骤 4

过滤，盛杯享用。

叫人上瘾的香浓印度香料茶（Masala Chai）的小贴士

1. 香料可按个人喜好比例做调整。 2. 也可用蒸发奶或炼奶取代鲜奶。

菜谱创建时间：2021-07-29 06:19:15