椰香小餐包

作者： 籽酱妈

用料

• 高筋面粉 400克
• 牛奶或清水 200克
• 白糖 50克
• 椰子油或黄油 30克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 馅料：
• 椰蓉 100克
• 椰子油或者黄油 50克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 60克
• 奶粉 10克

椰香小餐包的做法步骤

步骤 1

将面粉、白糖、酵母、牛奶或水放入面包桶里，启动揉面模式，如果没有面包机，可少量多次的加入水或牛奶，先将面粉搅拌成絮状

步骤 2

再放入隔水融化后的椰子油，如果没有椰子油，也可以用黄油代替

步骤 3

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵20分钟左右，因为现在是夏天，气温比较高，所以很快就发酵好了，如果是其他季节，要延长发酵时间哦

步骤 4

在发酵面团的时候，准备馅料，先隔水将黄油或椰子油融化，将椰蓉放入，加入一个鸡蛋，放入奶粉，细砂糖

步骤 5

搅拌均匀备用

步骤 6

将发酵好的面团排气揉匀

步骤 7

根据自家模具的大小，分成若干个小剂子，我的面团每个约60克左右

步骤 8

将馅料分成30克左右

步骤 9

先将面团揉圆，再擀成圆片，将馅料放入，像包包子一样的，将馅料包在里面，然后封口揉圆

步骤 10

用双手轻轻的将面团揉圆

步骤 11

先将模具底部和四周刷油，以免粘连，不好脱模，然后将面团放在模具里，我用的是五角形状的模具，

步骤 12

也可以用圆形的模具，中间要留有缝隙，盖上保鲜膜，发酵15分钟左右

步骤 13

二次发酵后，面团已经变大，变轻了，而且面团之间已经没有缝隙了

步骤 14

在面团表面刷上鸡蛋液

步骤 15

烤箱180度预热五分钟，上火170度，下火160度，烤15分钟，再将上火降到165度，下火降到150度，继续烤10分钟左右，期间要注意观察，因每家的烤箱功率不同，要根据自己家烤箱的功率，适当调整烤制时间和温度，温馨提示：在烤箱里放置一碗热水，可以避免烤出来的面包表面干硬哦

步骤 16

色泽金黄，椰香浓郁的小餐包就做好了～

步骤 17

刚从烤箱取出，已经迫不及待的想吃了呢

步骤 18

咬一口，浓浓的椰香味在唇齿间弥漫开来～

步骤 19

用圆形模具也很漂亮呢，就像美丽的花朵一样绽放🌺

菜谱创建时间：2021-07-28 17:46:20