夏日咖喱鸡肉披萨

作者： 络绎--

咖喱和披萨都是包罗万象的食物，不如组合在一起来个咖喱鸡肉披萨。咖喱块品牌除了好侍没有选择过别的品牌，好侍中又独爱柔和微甜的百梦多咖喱，不论煮咖喱饭、咖喱乌冬、咖喱牛肉、咖喱焗饭都十分百搭。 以下分量适合2人

用料

• 咖喱酱
• 好侍百梦多咖喱 1块
• 水 50-80g
• 饼底
• 中筋面粉 150克
• 水 77克
• 盐 1.5克
• 糖 4克
• 橄榄油 6克
• 干酵母 2.5克
• 咖喱鸡肉馅
• 鸡胸肉（鸡腿更好） 150g
• 腌肉料 盐、白胡椒粉、咖喱粉
• 洋葱 75g
• 彩椒 红黄绿各少量
• 咖喱酱 适量
• 黄油 20克
• 马苏里拉芝士 150g以上
• 其他品种芝士 随意，适量

夏日咖喱鸡肉披萨的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切成1.5—2厘米的肉丁，加入适量盐、生抽、白胡椒粉、咖喱粉腌制15分钟。我用的预腌制好的鸡胸肉，就没再加料，炒的时候加了点咖喱粉。

步骤 2

面团所有材料混合揉至均匀，盖保鲜膜静置饧面10分钟。

步骤 3

洋葱切块，彩椒切丝，锅中放入黄油，加热至有褐色颗粒、浓郁香气时，放入蔬菜煸炒至微软。 我不吃比较生的洋葱青椒类，所以炒了一下，爱吃生的可以省去这一步。

步骤 4

咖喱一盒有四块，掰一块放入碗中（图中第一次弄少又追加了），加入50g水微波炉5秒、5秒叮软，搅匀备用，太稠可以适量加水。

步骤 5

面团饧10分钟后揉至表面光滑，团成团松弛10分钟。

步骤 6

在刚才炒蔬菜的锅中煸炒腌好的鸡胸肉，炒至表面变色微焦。加入所有的蔬菜和1/4的咖喱酱拌匀。

步骤 7

松弛好的面团取出轻轻按压整理成团，放在油纸上擀成直径20—30厘米之间的面饼。越大越薄，我是25厘米左右。

步骤 8

留出1.5厘米的饼边，中间位置用叉子扎出气孔。

步骤 9

剩余咖喱酱均匀涂在面饼上，不要太厚，容易咸，饼小的话可以剩一些不涂抹。

步骤 10

铺2/3的马苏里拉芝士，用碎更好铺，我用的大块，切碎冷冻保存的，所以不太规则。

步骤 11

铺鸡胸肉和洋葱在芝士上。

步骤 12

铺1/3的芝士在肉和洋葱上，再摆上彩椒丝做装饰。

步骤 13

铺上其他品种的奶酪增加风味，我用的车打干酪碎和车达芝士片。 喜欢奶酪的可以多铺，但是不要太贪心，不然奶酪会流出来。

步骤 14

烤箱预热230°（我的最高温，越高越好），烤制12-18分钟（观察饼边和奶酪都上色即可）。

步骤 15

带隔热手套取出披萨，可以撒些帕玛森芝士粉。

步骤 16

切成6-8份。咖喱的味道超级浓郁。

步骤 17

享用吧。

菜谱创建时间：2021-07-28 12:49:32