无油无粉高蛋白巴斯克万能公式（小分量版本）

作者： ilovecaine

就是在外面面包房试吃了巴斯克 想买 又感觉对不起自己的体重和脸（含糖多怕皮肤老化😂😂） 那就自己做呗 一个人吃 在学校用空气炸锅 我就做一个鸡蛋的量 六寸圆模两蛋刚好 经过多次试验 得出的万能公式 不说完美还原 但百分之八九十还是有的 而且比起面包房这个还不腻 会有各种材料代替法的真·万能公式版 满足各种人类需求╮(╯▽╰)╭ 可做各种口味 只有你想不到没有它做不到！！！

用料

• 鸡蛋（这里的分量只要跟着鸡蛋数走、六寸圆模请翻倍） 1个
• 湿料 共150g
• 奶酪/豆腐/浓稠酸奶/牛油果/芒果……（可一种，也可混搭ps：芒果是杨枝甘露限定口味 其他味道别乱➕） 共140g
• 淡奶油（没有可省，用来调节干湿度，如果你上面的奶酪糊不稠的话就不放，也可以用牛奶或水） 10g
• 干粉料
• 低聚异麦芽糖粉/菊粉或各种其他膳食纤维粉均可 5g
• 甜味剂 20g白砂糖甜度量（酸奶、蛋白粉甜口的酌情减量）
• 盐 一小撮
• 蛋白粉 15g
• 杏仁粉/椰子粉/麦麸粉等各种粉类 3g
• 调味：抹茶粉/可可粉/椰浆粉/咸蛋黄粉… 3～4g
• 其他
• 果干/红豆片/坚果/奇亚籽/巧克力碎/可可碎…… 适量

无油无粉高蛋白巴斯克万能公式（小分量版本）的做法步骤

步骤 1

把所有湿料和干料放入搅拌杯中打成糊状 工具不限 有耐心也可以手动打匀 我在学校就摩飞榨汁杯😂😂 建议有豆腐或牛油果的话用机器好一点 手搅拌的奶酪糊不是很细 奶酪糊的细腻度决定了后面蛋糕的口感 这次做的莓果口味 放了5g马基莓粉 是好看的紫色！

步骤 2

加入你想要的调味小料翻拌均匀 也可以省略 我这次没有用料理机全程手动 所以先混合了湿料 后面加的干粉 总之 混合均匀就对了 方法不限

步骤 3

加一点你想要的其他小料 我放了无糖蔓越莓干

步骤 4

混合好后倒入铺了油纸的模具中 两蛋6寸圆模220度20分钟 之后上色不够可以在上火加烤5分钟 1蛋磅蛋糕模 我在学校用空气炸锅是200度12分钟 上色完美

无油无粉高蛋白巴斯克万能公式（小分量版本）的小贴士

注意点就是伪奶酪糊的细腻度决定了蛋糕成品的口感，尽量用机器搅拌，手动的小伙伴不要偷懒，我们过个筛呗～ 还有要想口感好，像市售糕点的味道，糖量一定要给够，味儿重才是售卖甜品的特点。这是我一口口试吃对比得出的结论！！！ 口味多样，包括不限于原味、可可、抹茶、咸蛋黄、杨枝甘露！芥末！ 都很好吃！一点不像减脂甜品 真的！ 会继续尝试其他口味 也请大家多多尝试呀～

菜谱创建时间：2021-07-28 11:59:06