馒头样的纯全麦雪糕吐司

作者： J和A

冰箱里的蓝莓酸奶雪糕有点太酸，一直不想吃，刚好今年夏天太热，需要用冰水冰块揉面，想了想直接用雪糕代替液体也是一样的，还不用放油脂。 但是用了鲍勃红磨坊的全麦粉是我的错…筋度低，长不高，没有弹性的口感…加了奶油奶酪做内陷改善口感。虽然馒头一样的质感，但也不难吃就是了(╥_╥)

用料

• 全麦粉 250克
• 鲜酵母 9克
• 盐 2克
• 奶粉 20克
• 雪糕 4根

馒头样的纯全麦雪糕吐司的做法步骤

步骤 1

材料全丢下去揉到能扯出比较薄的膜

步骤 2

分开所需的份数。因为我用小块的奶油奶酪拿了四块所以我分了四个。

步骤 3

拍扁三折，松弛五分钟

步骤 4

奶酪软化成随便捏的手感

步骤 5

松弛完擀开放奶酪，用刮刀抹匀

步骤 6

卷起

步骤 7

发酵到七八分满。上180下210预热烤箱十分钟以上。

步骤 8

调成上160下190，低糖模具烘烤28分钟。 不长个的全麦馒头就出炉了∑(￣□￣;)

馒头样的纯全麦雪糕吐司的小贴士

反正不长个…一发的纯全麦，就这样，没话好说了…

菜谱创建时间：2021-07-28 10:07:02