健康美食，不放油的意面肉酱

作者： 皮妈北美厨房

每次都是炒很多面酱，分开装冷冻保存，这样即使再忙也可以吃到美味的意面了。 其实不管是用牛肉沫还是猪肉沫炒面酱，可以完全不放油呐，一点也不影响口感哦！本来肉沫里面就自带肥肉。 我这次的分量应该是2斤左右。 这个肉酱还可以用来做披萨，吐司披萨等等，及其方便！

用料

• 牛肉沫 1000g
• 洋葱 1/4个
• 胡萝卜 1根
• 甜椒 1/2个
• 芹菜 1/4个
• 番茄 1-2个
• 蒜瓣 4-5瓣
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 罐头原味面酱 1罐
• 意大利干香草 适量
• 切达芝士/任何芝士 没有可以省略
• Paprika红椒粉 没有可以省略

健康美食，不放油的意面肉酱的做法步骤

步骤 1

蔬菜洗净切块

步骤 2

放入食品料理机里面打碎，没有料理机的可以切碎一样的

步骤 3

如图

步骤 4

准备平底锅，冷锅放入肉沫，用铲子慢慢把肉散开，

步骤 5

随着锅加热，肉沫会出一些带油的肉汁

步骤 6

把炒出来的汁水倒掉，之后加入一些朗姆酒/或者其它高度就，增香去腥

步骤 7

然后加黑胡椒碎和盐

步骤 8

红椒粉，我个人喜欢这个味道，不辣的，没有可以省略

步骤 9

翻炒片刻后，倒入之前处理好的蔬菜继续翻炒

步骤 10

然后倒入整罐酱汁，其实我最不喜欢的就是汉斯的酱，基本都偏甜，主要家里只剩这一罐。如果可以买到其它品牌的最好，买原味传统或者芝士口味即可

步骤 11

把整罐都倒入

步骤 12

最后加入一些鸡汤熬煮3分钟，也可以不加，这个随意哈

步骤 13

如果喜欢浓郁点的，可以加入一些芝士

步骤 14

最后熬到汤汁收得差不多，撒一些干香草进去翻炒两下，肉酱意面就完成了哦

步骤 15

就可以分装好，放凉后冷冻 /冷藏保存，吃的时候，微波炉一热，就可以拌入煮好的意面中直接享用，或者再加工一下，上面撒马苏里拉芝士，放烤箱430度，焗烤10分钟。 这个肉酱还可以用来做披萨，吐司披萨等等，及其方便！

步骤 16

炒好面酱，马上来做个肉酱意面。 面煮好后，我放了点点黄油在面条里

步骤 17

然后浇上炒好的面酱，撒点自己喜欢的香草叶 罗勒叶/葱沫/欧芹叶，芝士碎。

健康美食，不放油的意面肉酱的小贴士

简单易操作 炒肉酱其实和我们自己炒面绍子差不多的，只不过用的食材不一样而以，可以完全自我发挥，说不定哪天炒出来自己特有的美味的意大利面绍呢。

菜谱创建时间：2021-07-27 21:01:22