花菜撕块备用 肉切片备用 青红辣椒切段备用 锅热油,下肉片,再放点花椒粒/花椒油翻炒
当肉片表面微黄,放入葱姜蒜,煸香后放入一勺豆瓣酱,再放一勺豆鼓
小火炒出红油爆香后放入花菜
放入花菜
然后放一勺生抽、少许盐、鸡精,开大火翻炒,再放入青红辣椒段翻炒断生后加入香葱段即可出锅。
用的是不粘锅📣 油根据菜的量放,宜少不宜多,多了菜会油腻 花菜不用焯水📣折的时候择小块一些易熟 没有豆瓣酱暂时给不到其他代替的酱料噢 明火快炒,首先是锅要大,菜摊开,不要聚荣成一堆