绝绝西红柿豆角茄子肉末焖面

作者： Merveilleusement

吃一次就不会忘的面！酱汁浓郁真的绝了！

用料

• 西红柿 2个
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 盐 2勺
• 糖 2勺
• 茄子 半个
• 豆角 适量
• 八角 1个
• 肉末 适量
• 香叶 2片
• 醋 半勺
• 面条 120克

绝绝西红柿豆角茄子肉末焖面的做法步骤

步骤 1

1. 西红柿切块、豆角切段、茄子切段 2. 锅中倒油，放入豆角煎出虎皮 3. 盛出豆角，放入茄子煎一下 4. 盛出茄子（懒的话忽略以上步骤） 5. 再放一点油，倒入肉末炒至发白 6. 放入茄子、豆角、西红柿翻炒 7. 加入一碗料汁：2勺生抽、2勺老抽、2勺糖、2勺耗油、2勺盐、半勺醋 8. 加入没过食材的水（可以多放点） 放入2片香叶、1个八角 9. 中火炖10分钟 10. 盛出半碗/1碗汤，放入面条，再把汤倒在面上 （看自己食量放入面条，我吃比较少所以一般放50g或者65g，两人份的话一般煮150-160g） 11. 小小火焖10分钟，中途记得查看，怕面条吸水太多烧干 12. 搅匀装盘！ 酸酸甜甜非常好吃 个人觉得比豆角焖面还好吃！

菜谱创建时间：2021-07-27 13:40:55