土豆炸至金黄色备用
锅里倒油,下火锅油,加姜片,蒜,干辣椒,干花椒,香料,豆瓣,分别炒香,辣椒面,炒
下鸡肉翻炒均匀,加白酒适量,老抽适量,加水没过鸡肉煮,下炸好的土豆一起煮
煮渐熟后,下大葱段,断生后,加鸡精味精调味
起锅,撒上葱花即可