荔枝玫瑰罐子蛋糕

作者： 野生小兰

抓住荔枝季的小尾巴|顾客直呼超惊艳的蛋糕💓 做了两三年的一款蛋糕，适用于生日蛋糕，蛋糕卷，蛋糕罐子各种搭配，甜蜜柔情的荔枝玫瑰风情卷，自制的玫瑰酱搭配超甜的荔枝肉，顾客直呼超惊艳

用料

• 鸡蛋 4个
• 低粉 40克
• 玉米油 40克
• 白砂糖 40克
• 淡奶油 200克
• 玫瑰酱 30g
• 荔枝肉 适量

荔枝玫瑰罐子蛋糕的做法步骤

步骤 1

1️⃣:水➕油混匀乳化

步骤 2

混匀

步骤 3

乳化

步骤 4

2️⃣:加入低筋面粉混匀

步骤 5

3️⃣:分离鸡蛋，蛋白磕进干净的容器里，蛋黄磕进面粉糊里混匀

步骤 6

蛋黄糊

步骤 7

4️⃣:蛋白➕糖打至湿性弯钩的状态

步骤 8

5️⃣:混匀蛋白霜与蛋黄糊，倒入铺好油纸的烤盘里

步骤 9

蛋黄糊倒入蛋白霜里

步骤 10

超细腻

步骤 11

混匀好的蛋糕糊

步骤 12

飘带状

步骤 13

飘带状

步骤 14

细腻的蛋糕糊

步骤 15

6️⃣:烤箱中层170度16分左右

步骤 16

毛巾面

步骤 17

淡奶油加玫瑰酱打至9分状态

步骤 18

淡奶油加玫瑰酱

步骤 19

打好的玫瑰奶油

步骤 20

分蛋糕卷

步骤 21

一层蛋糕片一层奶油一层荔枝

步骤 22

组装

步骤 23

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步骤 24

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步骤 25

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步骤 26

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步骤 27

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步骤 28

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步骤 29

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步骤 30

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步骤 31

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步骤 32

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步骤 33

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菜谱创建时间：2021-07-27 09:08:35