[夏日甜品][小创意]西瓜汁果冻/布丁（巧取西瓜汁）

作者： 懒人美食2017

夏天是吃西瓜的季节，小时候家境不是很好，难得吃到一次西瓜。如果瓜比较甜，瓜皮比较厚，贤惠的母亲就会把靠近瓜瓤的那部分瓜皮切下来，炒成一碗菜。虽然我当时并不喜欢吃，但是母亲的聪明能干和勤俭节约，却给我留下了深刻的印象！ 西瓜汁果冻的制作其实十分简单，只需要果汁加明胶或白凉粉即可。但是是西瓜汁的获取却比较麻烦，因为要把瓜瓤里的瓜子逐个剔除，还需要用料理机把瓜瓤打成果汁！ 如果直接从西瓜皮中获取西瓜汁，那是不是就没有这样的烦恼了呢？ 事实证明我的这个想法非常实用，一把铁调羹就可以解决所有问题，一起来试试吧！

用料

• 西瓜汁 200ml
• 白糖半勺 5克
• 明胶一片 5克

[夏日甜品][小创意]西瓜汁果冻/布丁（巧取西瓜汁）的做法步骤

步骤 1

用一把薄薄的铁调羹，就能轻松地将西瓜皮中的西瓜汁刮下来，我这是刮完了才拍的照😂

步骤 2

过滤出少许瓜瓤，还是蛮甜的！

步骤 3

从西瓜皮中获取的西瓜汁，颜色也很漂亮哦！

步骤 4

量取200ml西瓜汁！

步骤 5

明胶剪成四块，逐一泡入冷开水！

步骤 6

捞出泡软的明胶，加到西瓜汁里，再根据果汁的甜度，加少许白糖， 置微波炉中，用小火加热一分钟，再用蛋抽搅拌至白糖和明胶溶化！

步骤 7

隔水冷却后，置冰箱冷藏过夜！

步骤 8

切块，开吃！ 纯手工就OK，是不是特别简单？

[夏日甜品][小创意]西瓜汁果冻/布丁（巧取西瓜汁）的小贴士

相关链接： 自制黑凉粉（宇峰PK展艺） http://www.xiachufang.com/recipe/105882808/ 柠檬红茶/茶冻撞奶（白凉粉版） http://www.xiachufang.com/recipe/106511415/ 黑钻/红糖果冻（白凉粉版） http://www.xiachufang.com/recipe/106508891/ 芒果果冻/布丁（白凉粉版） http://www.xiachufang.com/recipe/106483419/ 芒果果粒果冻（明胶版） http://www.xiachufang.com/recipe/103005626/ 芒果果泥果冻（明胶版） http://www.xiachufang.com/recipe/102976938/ 西瓜汁果冻/布丁（明胶版） http://www.xiachufang.com/recipe/106491498/ 自制焦糖奶茶 http://www.xiachufang.com/recipe/102757288/

菜谱创建时间：2021-07-27 09:07:06