🍑夏日蜜桃蛋糕卷🍑

作者： Rubylin

水蜜桃味的夏日～是粉粉嫩嫩甜甜蜜蜜的呀～

用料

• 牛奶 50克
• 食用油 50克
• 低筋粉 52克
• 鸡蛋 4个
• 红曲粉 2克
• 细砂糖（打蛋清） 48克
• 水蜜桃 1个
• 淡奶油 250克
• 糖粉（打淡奶油） 20克

🍑夏日蜜桃蛋糕卷🍑的做法步骤

步骤 1

按配方称好原料。

步骤 2

牛奶和食用油搅拌均匀。

步骤 3

筛入低筋粉。

步骤 4

搅匀后加入蛋黄。

步骤 5

继续搅拌均匀。

步骤 6

红曲粉用少许热水化开，倒入调色。

步骤 7

蛋清中分三次加入细砂糖，打发。

步骤 8

至湿性打发即可，否则蛋糕皮容易开裂。

步骤 9

取三分之一打发的蛋清加入到面糊中，翻拌均匀。

步骤 10

再把面糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均匀。

步骤 11

倒入模具，用刮板刮平。

步骤 12

烤箱160度预热，150度烤30min。取出倒扣晾凉。

步骤 13

淡奶油加20g糖粉打发，我的雀巢奶油可能在冰箱冷藏太久，结块了，所以打不起来且出现油水分离了，本着不浪费的原则，还是硬着头皮用上了。如果想看正确打奶油方式，请参考主页长颈鹿蛋糕卷食谱。 https://www.xiachufang.com/recipe/106092427/ 然后再加些水蜜桃小块，作为夹心。蛋糕卷卷好后，先放冰箱冷藏一下，方便成型切块。

步骤 14

最后再做些装饰，顺带整了杯水蜜桃雪碧～

菜谱创建时间：2021-07-26 20:14:51