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蒜香鱼头煲的做法

蒜香鱼头煲

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作者: le_soleil
le_soleil

用料

蒜香鱼头煲的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胖头鱼,在市场让商家劈俩,洗净,盐酒生抽腌制15分钟,特别强调加淀粉(淀粉才能让后期汤粘稠)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜四五片,大葱葱白切断,大蒜头去皮

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买的是中豆腐,切块(下次试试嫩豆腐,感觉中豆腐口感偏硬)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小米椒2根,切小。大葱切断,备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油热,葱姜蒜微爆,鱼头两面微煎,

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一起转至珐琅锅(也可以是砂锅),倒入啤酒生抽蚝油(后来总结这几样应该事前混一起备用)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤滚后加入豆腐,盖锅。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖十到十五分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火收汁,加入小米椒和大葱。嘟嘟二三分钟后熄火。

蒜香鱼头煲的小贴士

不需要加太多水,否则会煮成鱼头汤。

菜谱创建时间:2021-07-26 17:47:28
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