少油少糖宝宝面包

作者： 没时间的极简主义

350g的量(上下两盘): 宝宝吃：做24个 点心下午茶：做12个 大人吃：做8个 500克面粉：12个面包

用料

• 中筋粉/高筋粉/全麦粉 350克
• 黄油 7-9克
• 鸡蛋 1个45克(或50克水替代)
• 牛奶(+淡奶油) 160克
• 酵母 4.2克
• 奶粉 18克
• 糖 12克
• 盐 2.5克
• 香蕉 1根

少油少糖宝宝面包的做法步骤

步骤 1

除香蕉外，所有材料混合成团，密封室温发酵1小时或冷藏发酵一夜

步骤 2

分一半面团，排气滚远压扁，分成12份

步骤 3

滚成12只小球，二发30-40分钟，然后刷牛奶撒黑芝麻

步骤 4

剩余一半面团排气压扁，擀成长方形饼，铺上香蕉片，从下而上卷起来，切成12份

步骤 5

12个香蕉面包二发30-40分钟，然后刷上牛奶

步骤 6

面包和蒸烤箱一起160度预热，裸烤10分钟。如果不熟再喷水、上下层调换，覆锡纸120度烤3分钟

步骤 7

步骤 8

步骤 9

拌饭海苔来不及吃了，拌进面团里

菜谱创建时间：2021-07-26 15:09:07