超下饭的自制蒜蓉辣椒酱

作者： 王雪糕�

蒜蓉辣椒酱真的超级下饭呐，我可以一口气干掉三碗老干饭，哈哈哈哈!嗝儿

用料

• 小米辣 两斤
• 大蒜 两斤
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 白糖 适量
• 老抽 适量
• 醋 适量

超下饭的自制蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

小米辣去头洗净沥干水分晾干，机器打碎，最好打细一点

步骤 2

蒜剥皮洗净沥水晾干，机器打碎，粗细随喜

步骤 3

热锅下油开小火慢炸蒜蓉6分钟，勤翻面避免糊锅。 蒜蓉出香味放小米辣翻炒6分钟，放适量盐（下手轻一点）后面觉得不够味儿还可以再加盐。 适量十三香，适量老抽（生抽最好）。 适量醋，适量糖（不喜欢太辣的可以多加糖）会让辣椒酱的味道更柔和不会太辣，翻炒均匀。 最后可以自己尝尝味道，更喜欢哪种佐料味道更突出就再加一点。

超下饭的自制蒜蓉辣椒酱的小贴士

各家有各家的味道，辣椒酱只要不是太咸都不算翻车，就都还是很好吃的酱。 喜辣的可以用两斤小米辣，一斤蒜。 喜欢蒜更脆一点的可以热油把蒜炸出水分，炸的时间不能太长不然会苦。 辣椒酱拌各种蔬菜，米粉，面条都好好吃 有任何问题欢迎留言告诉我，知无不言言无不尽。 最后谢谢你们的喜欢❤️

菜谱创建时间：2021-07-26 14:13:14