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日式料理照燒親子丼的做法

日式料理照燒親子丼

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作者: Amber_b84t
Amber_b84t
太太狠犀利 - 油管搬运工 - 快手料理 鸡肉可以提前一晚腌制,没有时间,就当下腌十分钟

用料

日式料理照燒親子丼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带皮鸡腿肉处理:用刀把肉划几刀,但是不要切断,把筋切断

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用米酒一大匙加入鸡肉,抓一下,去腥味。之后把鸡肉吸干水分 也可以用调好的teriyaki汁提前腌鸡肉30分钟/一晚上

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火,把鸡腿肉皮面朝下,煎约3分钟(盖上锅盖,可以加快速度);煎到金黄,然后翻面,不用全熟,盛出

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备高汤:开水,柴鱼片放入锅中,煮5分钟,煮好后滤出高汤备用 (没有高汤,也可用开水替代)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切丝,逆纹切了熟得快

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备照烧汁:同一个锅,加入1:1:1 的酱油,味淋和米酒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉面朝下,小火烧肉,烧几分钟。当照烧汁开始起细密的小泡时,就开始收汁了,这时候,把鸡肉翻面,这样皮会被烧的亮亮的。关火,把鸡肉盛出来

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下的照烧汁留锅中,加入煮好的高汤,加入切好的洋葱丝,金针菇,煮开

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散,小火分两次倒入,第一次绕圈倒入

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍微变色后,第二次往中间倒入,盖上锅盖,关火焖2分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大碗中盛入米饭,拨松,把做好的盖饭汁倒入

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的照烧鸡腿铺面,放上葱丝,撒点白芝麻就好啦。

菜谱创建时间:2021-07-26 10:55:00
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