红豆牛奶龟苓膏

作者： 龙宝美食小厨房

三伏天燥热，经常熬夜的朋友，可以多吃一些清热消暑的甜品。对于爱吃甜品的两广人来说，龟苓膏是夏天必不可少的清火佳品。Q弹滑嫩的龟苓膏搭配牛奶和红豆，清甜回甘真下火

用料

• 龟苓膏粉 30克
• 水 750克
• 红芸豆 适量
• 牛奶 250克
• 白砂糖 25克

红豆牛奶龟苓膏的做法步骤

步骤 1

准备好食材和分量

步骤 2

准备一个小碗，放入30克龟苓膏粉

步骤 3

倒入30克水，搅拌到没有干粉和颗粒物的状态

步骤 4

小锅里加720克水，倒入调好的龟苓膏粉浆，开中小火，一边加热一边搅拌，煮开后关火。不建议烧开水再倒龟苓膏粉浆，动作不够快的话一部分粉浆就会结砣了

步骤 5

煮好的龟苓膏粉浆倒入耐热的玻璃容器里，冷却后等待凝固。这里给大家分享一个龟苓膏快速凝固的小妙招，找一个盆子放入小半盆水，把盛有龟苓膏的玻璃碗放进去，盆子里的水变热后换水，重复2-3次，龟苓膏很快就凝固了

步骤 6

等待龟苓膏凝固的时候，把白砂糖倒入牛奶里，小火加热，搅拌到白砂糖融化关火放凉。如果用蜂蜜不用加热，直接跟牛奶搅拌均匀

步骤 7

凝固好的龟苓膏切成小块，盛到碗里。龟苓膏看起来跟黑凉粉有点像，清热去火的效果要比黑凉粉强，口感上比果冻好吃多了

步骤 8

龟苓膏碗里放上大颗的蜜红豆，倒入适量的牛奶，一碗清热去火的龟苓膏就做好了

步骤 9

如果不着急吃，可以把龟苓膏放进冰箱冷藏1个小时，冰冰凉凉的，吃起来口感更好

步骤 10

清热消暑，睡得香气色好，精神满满过夏天

菜谱创建时间：2021-07-26 09:40:31