鲳鱼最美味的做法~全家人都喜欢

作者： 开心食记

鲳鱼营养丰富，刺少，肉质鲜嫩 家人都特别爱吃✌️ 我家鲳鱼最受欢迎的做法就是~红烧 鲜美入味儿，超好吃😋 做法也很简单，一起做起来吧

用料

• 鲳鱼 2条
• 大葱 1段
• 大蒜 4瓣
• 姜 2片
• 腌制：
• 盐 1小勺
• 黑胡椒粉 1小勺
• 料酒 1大勺
• 碗汁儿：
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 米醋 半勺
• 料酒 1勺
• 白糖 1小勺
• 清水 4大勺
• 花生油 3大勺

鲳鱼最美味的做法~全家人都喜欢的做法步骤

步骤 1

️鲳鱼去内脏清洗干净，鱼身两面划上花刀。大葱切断儿，大蒜生姜切片备用

步骤 2

️处理好的鲳鱼放入盆中，加入盐，黑胡椒粉和料酒抓匀腌制20分钟，中间翻面一次

步骤 3

️小碗中加入所有碗汁儿调料，再加入清水拌匀备用

步骤 4

️不粘锅中加入花生油，油温5成放入腌制好的鲳鱼，中火一面金黄再翻面，煎至两面金黄，放入葱姜蒜爆香

步骤 5

️倒入碗汁儿，小火炖2分钟，翻面再炖2分钟，收汁后就可以出锅啦

步骤 6

️鲜嫩入味儿的红烧鲳鱼，超级下饭哦

鲳鱼最美味的做法~全家人都喜欢的小贴士

煎鱼不破皮的小妙招就是：油温5成入锅，鱼下锅以后不要翻动，一面金黄定型以后再动哦！

菜谱创建时间：2021-07-25 22:25:14