清爽简单版青椒皮蛋（零难度）

作者： 梅子青时节5

看了下厨房的菜谱，好像没有看到类似的做法，就分享一下吧！是一位老成都阿姨教给我的，感觉巨好吃，一点都不油腻，5分钟就能做好！

用料

• 皮蛋 2个
• 青椒 1个
• 醋 大半勺
• 生抽 2勺
• 蒜 2瓣
• 白糖 1/3勺
• 味精 适量
• 食用油 适量

清爽简单版青椒皮蛋（零难度）的做法步骤

步骤 1

这是2人份，如果人多，可以适量增加原材料。准备皮蛋2个、青椒1个、蒜2瓣。辣椒可以换成喜欢的品种，比如二荆条。不喜欢蒜的朋友可以只放一个瓣，但不能不放，会影响最后的香味。建议用黄色的皮蛋，味道会好些，菜市场就可以买到哦。

步骤 2

青椒、蒜都切成末

步骤 3

皮蛋切小块，切的时候用水把刀打湿，会好切一点。我是一个皮蛋切了8块，切的小好入味。

步骤 4

起锅，倒入适量食用油，最好是没什么味道的油，不要用菜籽油。油热以后放入蒜末

步骤 5

过4、5秒后放入青椒末，翻一翻。然后关火，用余热翻炒青椒。

步骤 6

适量白糖放进锅里，这是平时家用的小勺子。

步骤 7

皮蛋里放入2勺生抽、1勺醋、适量味精。生抽我家用的是李锦记的薄盐生抽，味道不咸。如果你家里生抽味道比较重，建议减量。一定要放醋，可以中和皮蛋的碱性。

步骤 8

最后把锅里的青椒酱搅拌均匀，倒入皮蛋里。就大功告成啦！

菜谱创建时间：2021-07-25 20:13:31