炸酥小鱼

作者： a白娘子

用料

• 鱼 1100克
• 盐 2-3克
• 淀粉 二大勺
• 面粉 适量按鱼的量放
• 料酒 2勺
• 鸡蛋 1个
• 䓤 2根
• 姜 5片
• 花椒粉 1-2勺
• 孜然粉 1-2勺
• 白醋 1勺
• 食用油 约5OO克

炸酥小鱼的做法步骤

步骤 1

把小鱼去内脏洗净

步骤 2

放在蓝子里控干水分

步骤 3

放入入葱段、生姜、盐、花椒粉、孜然粉、拌匀腌制半小时，腌制时间可长可短按个人而定

步骤 4

腌好后放入淀粉和面粉

步骤 5

打入一个鸡蛋

步骤 6

再拌匀

步骤 7

起油锅烧至约五六成热，把拌好面的小鱼一条一条的放入油锅中炸至金黄色捞出

步骤 8

炸好的鱼再次放入油锅中再次复炸至金黄色即可

步骤 9

把锅里的油倒出，剩一点点底油放入蒜末炒香再把炸好的鱼放入翻炒，再撒点孜然粉及调味料，葱花即可出锅了

菜谱创建时间：2021-07-25 18:47:32