绿豆饼（无需炒馅）

作者： 十月初念

用料

• 绿豆（去皮） 300克
• 奶粉（炼乳） 20克
• 白糖 60克
• 低筋面粉 150克
• 黄油（色拉油） 40克
• 酵母 1克
• 泡打粉 2克
• 水 60克

绿豆饼（无需炒馅）的做法步骤

步骤 1

做馅：去皮绿豆，提前一晚冷水泡开。大概8小时。

步骤 2

高压锅隔水蒸25分钟，一拧就成粉末状即可。

步骤 3

加入炼乳、白糖放入料理机或者厨师机混合搅拌

步骤 4

打成泥状，有时间的可以再过筛一遍，更细腻口感更好。

步骤 5

饼皮：面粉加入水、黄油（色拉油）酵母、泡打粉，混合搅拌均匀成团。松弛30分钟左右。

步骤 6

绿豆陷分30克一个，饼皮分20克一个。

步骤 7

把馅包进去，成圆后按压到扁平形状。

步骤 8

烤盘刷层油，放入烤盘，继续发酵20分钟左右。

步骤 9

放入烤箱，烤箱上下温度160度左右（根据自己烤箱实际温度而定）

步骤 10

烤30分钟左右，上色后锡纸盖住，继续焖烤5分钟即可。

菜谱创建时间：2021-07-25 17:18:38