开胃滋补的茄香牛尾汤

作者： 罗妈de小饭桌

牛尾骨边肉，炖汤很滋补，捞一块啃起来又香的不肯放手，家里人都很喜欢。这道汤用番茄洋葱调味，搭配当令的莲藕，有荤有素，最后用九层塔激发特殊风味。

用料

• 牛尾 500克
• 油 10克
• 洋葱 180克
• 番茄 350克
• 藕 1节
• 九层塔 10克
• 盐 1茶匙

开胃滋补的茄香牛尾汤的做法步骤

步骤 1

牛尾冲洗干净加入主锅，加1升水，设置10分钟100度小勺反转焯水。然后取出将牛尾冲洗干净，清空主锅。

步骤 2

番茄、洋葱洗净切块；藕洗净去两头、去皮切5厘米左右长2厘米宽的长条，泡水中备用。

步骤 3

主锅加入油、洋葱，设置3分钟120度速度0.5爆香。然后加入番茄，5分钟Varoma速度0.5拌炒。

步骤 4

加入焯水后的牛尾，加水1升，设置90分钟100度速度小勺反转炖煮。 加入藕条和盐，设置20分钟100度，速度小勺反转。

步骤 5

加入九层塔，出锅装盆享用。

开胃滋补的茄香牛尾汤的小贴士

炖汤的时候，把100度调成Varoma，可以同时蒸煮杂粮、蔬菜、海鲜等，一锅多菜省心省力又节约能源。 如果蒸煮时间长，要在开始时适量增加水量。

菜谱创建时间：2021-07-25 14:56:48