发面

作者： 爱吃肉的小吕孩

用料

• 面粉 克
• 酵母 克
• 白糖 克
• 温水（夏季用凉水） 克

发面的做法步骤

步骤 1

面粉里加入白糖，酵母，和适量的水混成面絮状，并揉成光滑的面团，醒制两倍大

步骤 2

将醒好的面团排气。并在面团里加入食用油或者猪油，揉制面团光滑，也可以把面团在案板上摔几下，最后揉成光滑的面团再醒十分钟左右，醒制两倍大

步骤 3

把醒制好的面团取出，排除面团的空气，在揉成面团，醒五分钟左右，就看到面团发的很好，下剂，包制都很好，图为成品

步骤 4

柔软蓬松，出锅后不回缩，不塌腰，包子柔软有弹性

菜谱创建时间：2021-07-25 07:30:19