凉皮

作者： superstarcat

用料

• 豌豆淀粉 100g（一个一次性杯子大小）
• 水 5个一次性杯子大小的水
• 盐 适量
• 黄瓜 1根
• 陈醋 3勺
• 生抽 3勺
• 白糖 2勺
• 辣椒 1个
• 辣椒油 适量
• 香菜 适量
• 花生 适量

凉皮的做法步骤

步骤 1

把豌豆淀粉100g倒出，水200-300ml（两个一次性杯子大小的水放到盆里）把豌豆淀粉加入水中搅拌均匀，锅中起水（5个小碗大小的水）烧开加入拌均匀的淀粉水，小火煮到冒泡，再煮3分钟

步骤 2

注意煮的时候要搅拌，不然会粘锅，煮好后盛出放凉4小时，成形，再用刮刀刮成条状，用刀切也是可以的

步骤 3

陈醋，香油，蒜，酱油，白糖，辣椒油，小米椒等拌均匀，加入黄瓜丝，花生，香菜等配料入凉皮里拌均匀就可以吃啦

菜谱创建时间：2021-07-24 22:16:11