黄焖鸡腿肉

作者： 糖糖爱吃好吃的耶

鸡的蛋白质含量颇多，在肉之间，可以说是蛋白质最高的肉类之一，它是属于高蛋白低脂肪的食品，并且这个蛋白质还很容易被人体吸收，有增强体力，强壮身体的作用。甲硫氨基酸的含量也非常高，这就可以弥补平常所吃的食物所缺少的部分。鸡的维生素C的含量也很高，虽然相对于蔬菜而言，它的维生素C的含量不是那么的高，但是在肉类当中，它的含量是非常高的。

用料

• 鸡腿 5只剁开几段
• 老抽 1勺半
• 香菇 10朵
• 姜 5片
• 青椒 1个
• 料酒 1勺
• 冰糖 半小把
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱 半勺
• 土豆 1个切块
• 白胡椒粉 半勺
• 干辣椒 小半把
• 胡萝卜 1根切成滚刀块
• 香叶 2片片
• 花椒 15粒
• 大料 1个（可放可不放）
• 蒜 15瓣
• 黄焖调料 1小包（备选）

黄焖鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

鸡腿🍗切开洗净

步骤 2

香菇我用了两种，干香菇➕鲜香菇切片

步骤 3

土豆切块

步骤 4

胡萝卜滚刀切，柿子椒手掰成小块待用

步骤 5

鸡腿里放入胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、五香粉、生姜水

步骤 6

拌匀放置30分钟

步骤 7

放油～放冰糖～慢慢化开变色～放入鸡腿翻炒上色；再放入姜片、🧄蒜瓣、🌶️辣椒、花椒、香叶爆香；再放入🍄香菇➕胡萝卜🥕；翻炒一会儿再加入土豆🥔翻炒，放入一袋黄焖调料（也可以不加，我是看到食材有点多，为了味道再重一些，嘿嘿😁）加一锅底的水盖盖儿闷一会儿！

步骤 8

最后放入青椒🫑，稍微翻炒一下，时间不要过长，要不颜色不好看！

菜谱创建时间：2021-07-24 19:51:15