麻婆豆腐

作者： Fio不是蚂蚁人

久久没吃甚是想念

用料

• 豆腐 1块
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 豆豉 1勺
• 猪绞肉 适量
• 小葱 2根
• 姜 2片
• 蒜 5瓣
• 生抽 适量
• 花椒油 1勺
• 玉米淀粉 1勺

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，葱姜蒜切末末，豆豉切碎

步骤 2

锅里放油，下肉沫炒，将肉沫水份炒干炒出油

步骤 3

加入豆豉和郫县豆瓣酱，炒出红油

步骤 4

加入葱姜蒜沫继续炒香，葱可以留一点点最后装饰

步骤 5

加入生抽调味，倒入热水跟肉沫齐平，再放入豆腐，小火慢炖到汤汁变少（中间可以时不时翻一下），水淀粉勾一层薄芡拌匀，关火前加入花椒油拌匀

步骤 6

装盘后撒一点葱花

麻婆豆腐的小贴士

不知道正不正宗，但是很家常的做法

菜谱创建时间：2021-07-24 19:22:31