夏天必备的凉菜蓑衣黄瓜

作者： Mn娜姐

小时候爷爷开饭店就经常做这道小凉菜，长大后还是总想着这个味道。

用料

• 黄瓜 2根
• 盐 适量
• 生抽 4勺
• 醋 4勺
• 白糖 1勺
• 大蒜 5瓣
• 香油 1勺
• 辣椒油 适量

夏天必备的凉菜蓑衣黄瓜的做法步骤

步骤 1

切黄瓜的时候忘记录视频了，所以用旱黄瓜做一下演示。 由一侧开始切，斜刀切不要切断，刀尖抵住案板，到尾不要落到案板上。刀呈45度角。 黄瓜翻面，垂直切。刀尖和到尾依然是45度角，不要切断。

步骤 2

黄瓜摆放到容器里，撒上盐腌制20分钟。

步骤 3

大蒜切碎放入碗中，加生抽，醋，糖，香油，辣椒油。

步骤 4

腌好的黄瓜把水倒掉，在倒入调好的汁。放入冰箱冰一下口感更好。

菜谱创建时间：2021-07-24 17:51:17