疙瘩汤

作者： 给我一个岛

随手做的一道美味，当晚饭最好啦

用料

• 西红柿 3个
• 鸡蛋 3个
• 面粉 250克
• 盐 适量
• 香菇 4只
• 油菜 3只
• 葱 适量

疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

食材洗净。切葱花，香菇切丁，西红柿切小块。

步骤 2

热油爆香葱末，放入香菇，稍炒后加西红柿放盐，把西红柿炒软出汁。

步骤 3

倒入凉水，盖锅大火烧开。烧水过程中做疙瘩：往面粉中少量多次倒凉水，边倒边用筷子搅拌，直至面粉全部变成细小絮状，无干面粉。把疙瘩倒入锅中，也是少量多次，边倒边快速搅拌。

步骤 4

放小点火煮熟疙瘩。打散鸡蛋倒入锅中，缓慢搅拌成蛋花。放入油菜，两分钟后淋少许香油出锅。

菜谱创建时间：2021-07-24 15:57:32